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Chianti - Toskana



Im Chianti zwischen Florenz und Siena begegnet man dem typischen Landschaftsbild der Toskana, wie es in vielen Bildbänden und Kalendern zu sehen ist. Das Gebiet des Chianti ist eine bezaubernde, leicht hügelige Landschaft deren sonnigen Hänge von ausgedehnten Weinbergen und Olivenhainen überzogen sind. Dazwischen befinden sich Felder, die je nach Jahreszeit unterschiedlichen Farben darstellen. In bestimmten Gegenden sind es riesige Felder mit Sonnenblumen, die ihre leuchtenden Köpfe mit der Sonne drehen. Überall auf den Anhöhen sieht man alte Gutshöfe und endlose Reihen von Zypressen entlang der Zufahrtswege. Viele dieser großartigen, alten Gutshäuser und Weingüter wurden aufwendig restauriert und bieten heute hübsche, komfortable Gästezimmer und Ferienwohnungen an. Die malerischen Dörfer schmiegen sich im Chianti einmalig in das weiche Landschaftsbild ein.

Im Chianti haben schon die Etrusker Wein angebaut und seit 600 Jahren gibt es den Chianti, einen Verschnitt aus vier verschiedenen Rebsorten. Das Gebiet des einfachen Chianti ist recht groß, es erstreckt sich vom Pistoia im Norden und bis Arezzo im Nordosten der Toskana. Der Chianti Classico kommt aus einem begrenzten Gebiet zwischen Florenz und Siena. Dort wurde schon 1924 das Consorzio del Vino Chianti Classico geschaffen, das über die Qualität der Weine wacht. Das Erkennungszeichen dieser Genossenschaft ist der schwarze Hahn. Die 1967 eingeführte DOC-Bezeichnung (Denominazione di Origine Controllata) soll die Qualität garantieren. Das gleiche gilt für die später eingeführte DOCG-Norm, wobei das zusätzliche G garantita bedeutet. Mindestens zwei Jahre muss der Wein gelagert sein und nach drei Jahren erhält er das Prädikat Riserva. Viele Weingüter können besucht werden und bieten eine Verkostung ihrer Weine, manchmal sogar mit einer ordentlichen Brotzeit aus eigener Herstellung an.

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